Granit komt van een kleine familiecidrerie van circa zes hectare, waar de appels handmatig worden geoogst en de boomgaarden zonder pesticiden of andere behandelingen worden beheerd. Cédric Le Bloas maakt in Lannion biologische ciders met minimale interventie: puur appelsap, spontane vergisting, geen toegevoegd sulfiet en een natuurlijke gisting op fles. Extra droog, met minimaal restzoet en een strakke, frisse stijl.
Goudgeel en levendig mousserend. Rijpe gele appel en fris appelaroma voeren de boventoon. In de mond droog en energiek, met sappig fruit, frisse zuren, subtiele tannine, zachte ronding en een zuivere finale.
Oesters, fruits de mer, Bretonse galettes, gebakken witte vis of als aperitief. De droge stijl en frisse mousse werken vooral goed bij zilte, romige en licht vettige bereidingen.