Bourgogne heeft eeuwenoude tradities, maar tegelijkertijd verandert er momenteel ontzettend veel. Een nieuwe generatie wijnmakers kijkt opnieuw naar rijpheid, extractie, hele trossen, houtgebruik, sulfiet en de manier waarop een wijn zo transparant mogelijk zijn herkomst kan laten zien.

Tijdens deze afsluitende masterclass zet Sam drie klassieke top-Bourgognes tegenover drie wijnen van een nieuwe generatie producenten. Niet om één stijl tot winnaar uit te roepen, maar om samen te ontdekken hoe verschillend Pinot Noir en Chardonnay uit Bourgogne geïnterpreteerd kunnen worden.

We proeven, vergelijken en bespreken onder meer whole bunch, extractie, nieuw hout, rijpheid, zwavelgebruik en wijnmakersfilosofie. Wat verstaan we eigenlijk onder ‘klassiek’? Wat doet de nieuwe garde anders? En proef je uiteindelijk vooral de hand van de wijnmaker, of toch de wijngaard?

Een bijzondere avond voor Bourgogneliefhebbers én voor iedereen die beter wil begrijpen waarom dit kleine wijngebied zoveel discussie en fascinatie oproept.

6 wijnen · €79,50 p.p.

Deelnemers ontvangen op de tijdens de masterclass geproefde wijnen 10% korting.