Sam de Nijs

Achter iedere fles wijn schuilt een verhaal. Het brengt mensen samen, maakt een maaltijd mooier en laat je kennismaken met een streek en de mensen die er leven en werken. Of ik nu proef bij een wijnmaker, adviseer in de winkel of een wijnkaart samenstel: steeds draait het voor mij om genieten én om verbinding.

Mijn achtergrond als politicoloog, basisschoolleraar en kok vormt het fundament van mijn werk. Als politicoloog leerde ik kijken naar de wereld achter het etiket, voor de klas om kennis helder en enthousiast over te brengen, en in de keuken ontwikkelde ik mijn smaakpalet. Ook heb ik de WSET Level 3 Award in Wines (with distinction).

Ik ben voortdurend op zoek naar karaktervolle, authentieke en vooral heerlijke wijnen, met een bijzondere voorliefde voor Champagne, Bourgogne, Jura en natuurwijnen. In wijn komen voor mij cultuur, natuur, vakmanschap en plezier samen.

Of je nu op zoek bent naar de ideale fles, een proeverij aan huis wilt organiseren of een passende wijnkaart voor je restaurant wilt samenstellen: ik help je graag.

Je kunt me bereiken via sam@eduardmol.nl.