Beste Bourgogne-liefhebber,

Soms proef je een serie wijnen waarvan je direct weet: hier willen we verder mee. Afgelopen zomer was Sam op bezoek bij François de Nicolay in Savigny-lès-Beaune en proefde daar uitgebreid zijn wijnen. Inmiddels zijn verschillende cuvées ook open geweest voor klanten en relaties uit de horeca, en de reacties waren bijzonder enthousiast. Daarom zijn we heel blij deze selectie van François de Nicolay exclusief bij Wijnhandel Eduard Mol in voorverkoop aan te kunnen bieden.

François is bepaald geen onbekende in Bourgogne. Samen met zijn zus Claude leidt hij het historische familiedomein Chandon de Briailles in Savigny-lès-Beaune. Neal Martin noemde het “One of the most overlooked and underrated producers in the Côte d’Or”, en ook Jasper Morris MW rekent Chandon de Briailles in Inside Burgundy tot de belangrijkste producenten van Savigny-lès-Beaune.

Naast het familiedomein heeft François zijn eigen Maison François de Nicolay, waar hij vrijer kan werken met druiven uit verschillende herkomsten. Hij kiest voornamelijk voor biologisch geteelde druiven, grijpt zo min mogelijk in tijdens de vinificatie en beperkt het gebruik van sulfiet zoveel mogelijk. Het resultaat is levendig en puur, maar tegelijkertijd precies en herkenbaar Bourgondisch. Als rode draad door alle cuvées lopen een opvallende spanning en fraîcheur, ongeacht herkomst of appellatie. La Revue du vin de France omschrijft die stijl mooi als “au fruit libre mais précis, frais, intense” — vrij fruit, maar precies; fris en intens. Eric Asimov van The New York Times schreef over Chandon de Briailles: “Natural, pure, delicious whites and reds that reward aging.”

De kern van deze voorverkoop bestaat uit de 2023-serie, van Bourgogne tot Rully, Mercurey, Ladoix en Savigny-lès-Beaune Premier Cru. Daarnaast hebben we één buitenbeentje toegevoegd: Les Marnes Bleues 2022, een Chardonnay uit de Jura die door François in Bourgogne werd gevinifieerd. Niet omdat hij netjes in het rijtje past, maar simpelweg omdat we de wijn tijdens het proeven zó overtuigend vonden.

Alle wijnen zijn tijdens deze voorverkoop verkrijgbaar tegen een speciale voorverkoopprijs. Deze prijzen gelden uitsluitend tot en met zondag 20 september. In het bestelformulier staan bij iedere wijn ook Sams persoonlijke proefnotities. Vraag het bestelformulier hier aan of mail naar sam@wijnhandeleduardmol.nl.

Vul daarin eenvoudig de gewenste aantallen in en stuur het formulier retour. Bestellen door de gewenste wijnen en aantallen per mail door te geven kan natuurlijk ook.De beschikbare hoeveelheden zijn beperkt. Bestellingen worden verwerkt op volgorde van binnenkomst. Waar nodig worden de wijnen verdeeld op basis van beschikbaarheid.