Winnaar Proefschrift Wijnconcours 2011 Amsterdam
Olivier Sumeire Côtes de Provence Cabaret rosé 2011
Olivier Sumeire maakt van druiven uit zijn wijngaarden in het Zuid-Franse dorpje Trets een serie prachtige rosé wijnen, waaronder deze heerlijke Cabaret. De gebruikte druiven (70% grenache en 30% cinsault) worden direct na de oogst op een lage temperatuur worden bewaard.
Op deze wijze ontstaan de - voor goede Provence rosé zo kenmerkende - lichte zalmroze kleur en verfijnde aroma’s. In tegenstelling tot de meer uitbundige en snoepjesachtige rosés is deze bleekroze Provence heel geschikt om bij verfijnde maaltijden te serveren. Winnaar van het Proefschrift rosé concours 2011 en een 8,5 in de Grote Hamersma wijnkoopgids.
Proefnotitie voor Olivier Sumeire Côtes de Provence Cabaret rosé
Bleekroze van tint, sappig fruitig van geur met lichte kruiden en klein rood fruit. De zachtdroge smaak is geurig en evenwichtig met een frisse afdronk.
Drinken bij
Uitstekende zomerwijn op terras en bij frisse salades en visschotels.
Houdbaarheid
Nu op dronk; gemakkelijk tot twee jaar na oogst houdbaar.
Proefdoos
|
2 Viña Urbezo rood 1 Gros Manseng wit 1 Coudoulet Viognier wit 1 Castelo Medina Verdejo wit 1 Viña Castelo rosé 1 Cabaret rosé |
1 Hugo wit 1 Hugo rood 1 Obere Steigen wit 1 Ventoux rood 1 Sant’Antimo rood |
| Jaar | Onderscheiding |
|---|---|
| 2010 | Winnaar Proefschrift rosé concours 2011 |
| 2010 | Grote Hamersma 2012: 8,5 pt |
